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Meeresfrüchte, Landesfrüchte...
In
der galicischen Küche spielen Fisch und Meeresfrüchte eine große Rolle.
Man bekommt fangfrisch eine große Auswahl Fische. Am beliebtesten sind
Sardinen, Makrelen, Kabeljau und Thunfisch. Tintenfisch in
allen Größen (Calamares,, Chipirones) und Krake (Pulpo) sollte man
unbedingt probieren.
Die Flüsse liefern Aale und Forellen für den Speisezettel.
Die galicischen Küsten bieten alle Sorten Meeresfrüchte: Miesmuscheln,
Austern, Herzmuscheln und viele andere Sorten Muscheln, Krebse, Hummer,
Seespinne und Langusten. Eine besondere Bedeutung gewinnt hier der Genuß
der Jakobsmuschel.